Использование преобразователей частоты на пивоваренном заводе «Очаково»

В состав "Очаково" входит 22 предприятия: пиво-безалкогольные производства, винный завод, солодовенные комплексы, сельскохозяйственные предприятия, а также оборонный завод и база отдыха для сотрудников. Компания "Очаково" первой стала разливать пиво в пластиковые бутылки. И на таком продвинутом производстве частотные преобразователи и устройства плавного пуска используются повсеместно. Конкретно преобразователей частоты Веспер из общего количества ЧП порядка 40%. Если оборудование закупается за границей и частотник идет в комплекте, никуда не денешься, а если оборудование ремонтируется или модернизируется под конкретные нужды завода, то выбор в пользу преобразователей частоты Веспер.

На вопросы отвечал заместитель начальника службы электроавтоматики Голубь Андрей Иванович.

А.И. — То оборудование, которое разрабатывалось нашими специалистами, делается в основном на базе частотных преобразователей Веспер. Например, это производство кваса в Москве и Тюмени, транспортеры линии розлива пива в Пензе и т.д. Весь процесс пивоварения полностью автоматизирован и находится под контролем операторов. Солод дробится, смешивается с водой определенной температуры (такая кашица называется затор) и помещается в заторные чаны. Там есть мешалки и паровые рубашки, которые поддерживают определенную температуру. Этот процесс называют затиранием, температурные и временные режимы полностью автоматизированы. Для получения чистого сусла затор фильтруют в фильтрационном чане. Затем сусло поступает в сусловарочный чан, где и происходит уваривание пивного сусла и добавление хмеля, что придает пиву характерную горечь и аромат. Все эти чаны вместе называют "варочный порядок". В этих чудо-кастрюлях установлены мешалки с двигателями мощностью 10 кВт и преобразователи частоты Веспер 15 кВт, которые предохраняют двигатели от поломок, перегрузок, снижают пусковые токи и регулируют скорости вращения. К одному двигателю — один преобразователь, никаких параллелей, в производственном цеху есть и запасной частотный преобразователь, на всякий случай.

А.И. — Года три или четыре назад на квасном производстве нашими специалистами была выполнена реконструкция, в ходе которой было налажено автоматизированное управление процессом, и производительность цеха повысилась в несколько раз. Работа построена таким образом, что вот то, что мы видим (а видели мы огромный чан под потолком и гигантский сепаратор), это не единственный цех по производству кваса. Для каждого компонента свое отделение. Есть отделение сахарного сиропа, дрожжей. Помимо последнего, есть еще отделение чистой культуры дрожжей.

А где конкретно у вас используются преобразователи частоты Веспер?

А.И. — На станции CIP (Clean in place — станция безразборной мойки) стоит три ПЧ по 15 кВт, в сахарном отделении стоят несколько преобразователей по 5,5 кВт на насосах, а также в дрожжевом отделении, в квасном. Максимальная мощность используемых преобразователей частоты — 15 кВт.

А на сепараторе?

А.И. — Нет, сепаратор импортный.

А как с оборудованием розлива?

А.И. — Оно новое в основном, еще пока ничего не меняли — что было в комплекте, то и стоит. Единственное, на транспортерах делали реконструкцию и там установили преобразователь частоты Веспер.